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　　——农民成“车间工人”，农业企业要做“农田工业”

　　20多年前，广州市白云区江高镇探索出“公司加农户”的农业发展新路径，被誉为“江高模式”。如今，江高人在原“江高模式”的基础上，提出了“公司＋农户＋标准代养”的联合饲养模式。新模式下，公司与农户的合作以代养为主，由公司提供鸡苗、饲料、药物并派专人24小时监管，农户提供养殖基地，收取代养费，解决了标准化生产的执行难和监管难等问题，使发展现代农业标准化生产有“捷径”可循。

　　“光靠种粮、养鸡，农民不可能富起来。”十一届全国人大代表、广州市白云区江高镇江村党委书记、江丰实业股份有限公司董事长谭钜添语出惊人，“要真正解决农民增收难题，必须发展农副产品深加工。”

　　农民成“车间工人”

　　谭钜添是20多年前“公司加农户”的“江高模式”创始人之一。“江高模式”的主要内容是“公司加农户”，由江丰公司前身、江村集体养鸡场在上世纪80年代首创，主要做法是大公司与分散农户签订协议，由农户负责生产，公司方负责生产资料供应、技术指导和销售等环节。

　　不过，近年来，这种模式带来的食品安全和运行机制缺陷也浮出水面。由于农户分散经营，稍有不慎就会造成产品质量安全问题，而公司却难以完全顾及。同时，提前约定收购价的做法使公司方回收农产品受到影响。此外，在原公司加农户模式下，农户的生产风险极大，若鸡只遇到禽流感等死亡，农户收入将大受影响。

　　与原“公司加农户”不同，“新江高模式”将公司与农户之间的买卖关系变成加工关系，“你理解成雇佣关系也可以吧，有点像。”谭钜添说，“现在的新江高模式中，农户的鸡场就像我们公司的生产车间，而农户则成为这个‘车间’的生产线工人。”

　　在“新江高模式”中，农户与农户的合作方式以“代养”为主，农户出场地，公司提供种苗、饲料、药物，并派出技术员驻守农户鸡场，以鸡只单价付给农户报酬。农户按场内鸡只数量领取报酬，公司负责全程监管生产，既保证了鸡只质量安全，也降低了农户的生产风险。

　　有了标准化，才有现代农业

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所区域经济研究中心主任蒋和平教授指出，有了农业标准化生产，才能说得上现代农业。

　　他说，传统农业生产的特征是“无标准、无商标、无品牌”的“三无农业”，而现代农业反之。“在农户分散经营的情况下，很难落实‘三有’现代农业，而通过农业龙头企业、合作社等带动，现代农业才能较快发展。”他认为，“新江高模式”的探索对发展现代农业有非常积极的作用。

　　广州市农业局发展计划处处长林木钦表示，标准化生产已成为广州市选拔和考察农业龙头企业的最重要指标，“这一项不达标的企业一票否决。”他认为，标准化生产不仅仅是农业龙头企业的事情，必须落实到整个农业生产领域，“‘新江高模式’能带动一批农户从事标准化生产，这一点非常难得。”

　　通过与农户合作，江丰公司目前年销售收入达6亿元，年出口创汇1000万美元，共带动农户3200多户，其中年产值超100万元的有10多户，在50至100万元之间的有320多户，平均每户年增加收入10270元。

　　深加工成企业利润增长点

　　“企业要想做大做强，就不能想着千方百计去赚农民的钱。”谭钜添认为，企业要通过扩大市场半径，发展深加工，将农产品加工、流通等作为新的利润增长点，“最要紧的就是产品的质量安全，有了这一点，就可以放心扩大产业链，把农业企业做成农田工业。”

　　“要做农产品深加工，必须严格控制产品质量，这就是‘新江高模式’为什么新加入标准这个指标的关键。”江丰实业股份有限公司卓味食品公司总经理游影中说。他表示，为了确保产品质量，江丰公司近年投入数百万资金购买了高效液相色谱仪、原子光谱仪等检测设备，并建立了兽医检验和食品检测两个中心，一方面检测活禽，一方面检测水质、鸡只微生物等指标。