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   日前，由上海出入境检验检疫局牵头制定的《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》国家标准由国家标准管理委员会正式发布。这项标准的出台，将给中国水产品的养殖、生产、加工、消费、出口提供新的质量检测依据。    据悉，由于孔雀石绿中含有致癌物质，所以包括中国在内的一些国家已宣布禁止其在经济鱼类（观赏鱼除外）养殖过程中使用。2003年国家质检总局食品安全局指定上海检验检疫局实验室作为孔雀石绿、结晶紫等在内的染料类残留量检测基准实验室。    据悉，该标准可满足水产品中孔雀石绿和结晶紫残留的筛选以及疑似样品的确证，应用前景广阔，有利于政府监管并指导企业自控，促进水产品卫生质量的提高，保护消费者身体健康，提高中国水产品的国际竞争力。